登陆

几种干锅的做法——色泽诱人,香味浓郁,有没有和米饭更配呢?

admin 2020-02-14 281人围观 ,发现0个评论

干锅鸡

干锅鸡

食材:

小公鸡、青红杭椒、

葱、姜、蒜、

料酒、生抽、

食盐、白糖、

白胡椒粉、

淀粉、豆瓣酱、

花椒油

做法:

1、将鸡肉洗洁净剁成小块放入碗中,参加料酒、生抽、食盐、白胡椒粉和淀粉拌和均匀腌制15分钟;

2、姜和蒜切成片、青红杭椒切成圈备用;

3、锅中倒油,待油温7成热的时分放入鸡块炸2分钟,炸至鸡肉金黄捞出控油;

4、锅中留底油,放入葱、姜和蒜炒香,放入豆瓣酱炒出红油,再放入青红杭椒炒至断生;

5、倒入炸好的鸡块,参加生抽和白糖调味,改大火快速翻炒入味;

6、出锅前参加花椒油即可。

干锅牛蛙

干锅牛蛙

食材:

牛蛙、莲藕、

莴笋、年糕、

芹菜、青红杭椒、

葱、姜、蒜、

花椒、豆瓣酱、

淀粉、料酒、

食盐、白糖、孜然粉

做法:

1、将牛蛙剁成适宜的段泡入清水中,泡去血水,捞出放入碗中,参加葱、姜、料酒和淀粉腌制10分钟;

2、将莴笋切成条,莲藕切成片,芹菜切成段备用,姜和蒜切成片几种干锅的做法——色泽诱人,香味浓郁,有没有和米饭更配呢?备用,青红杭椒切成段备用;

3、锅中倒油,油温7成热的时分,下入牛蛙炸2分钟,捞出控油,再放入藕片、莴笋和年糕炸1分钟,捞出控油;

4、锅中留底油,放入葱、姜、蒜和花椒炒香,放入豆瓣酱炒出红油几种干锅的做法——色泽诱人,香味浓郁,有没有和米饭更配呢?,再放入青红杭椒和芹菜炒至断生;

5、倒入炸好的牛蛙、莴笋、藕片和年糕翻炒均匀;

6、参加白糖和少数的食盐调几种干锅的做法——色泽诱人,香味浓郁,有没有和米饭更配呢?味,再撒上孜然粉翻炒均匀即可出锅。

干锅虾

干锅虾

食材:

虾、莲藕、

黄瓜、芹菜、

青杭椒、葱、

姜、蒜、

香辣酱、食盐、

白糖、淀粉

做法:

1、芹菜洗净切几种干锅的做法——色泽诱人,香味浓郁,有没有和米饭更配呢?成段备用,藕和黄瓜切成条备用;

2、虾剪去须,尾部从中心划开去掉虾线,洗洁净放入碗中,倒入淀粉拌和均匀;

3、锅中倒油,油温烧至7成热的时分放入虾炸2分钟,炸至虾金黄酥脆捞出,再把藕条略微炸一下捞出;

4、锅中留底油,放入葱、姜和蒜炒出香味,再放入香辣酱炒几种干锅的做法——色泽诱人,香味浓郁,有没有和米饭更配呢?出红油;

5、放入黄瓜、芹菜段和请杭椒炒至断生,再参加炸好的虾和藕条翻炒均匀;

6、参加白糖和少量的盐调味即可出锅。

干锅肥肠

干锅肥肠

食材:

肥肠、洋葱、

蒜叶、青红杭椒、

料酒、食盐、

大葱、姜、蒜、

八角、花椒、

香叶、桂皮、

生抽、老抽、

豆瓣酱、耗油、白糖

做法:

1、肥肠用盐和淀粉重复搓洗,里外双面都要洗,洗掉油脂;

2、锅中加水,放入料酒、食盐、姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮和老抽,放入大肠煮一个小时,捞出切成段备用;

3、煮肥肠的一起把姜苏醒和蒜切成片备用,青红杭椒切成段备用,大葱切成圈备用,蒜叶切成段备用;

4、预备半个洋葱切成丝铺在干锅的底部(在家做能够把洋葱炒一下铺在碗底);

5、锅中热油,放入姜和蒜炒香,放入豆瓣酱炒出红油,再放入青红杭椒和大葱炒至断生;

6、参加肥肠,生抽和耗油,转大火快速翻炒,参加半勺白糖提鲜;

7、再参加蒜叶段翻炒两下即可出锅。

干锅马铃薯片

干锅马铃薯片

食材:

五花肉、马铃薯、

干辣椒、小米椒、

葱、姜、蒜、

食盐、白糖、豆瓣酱

做法:

1、马铃薯去皮切成薄片,放入清水中浸泡;

2、五花肉切成薄片备用,干辣椒和小米椒切成段备用,蒜切成片备用;

3、锅中倒油(略微多一点),油温3成热时下入马铃薯片炸至双面金黄,捞出备用;

4、锅中留底油,放入五花肉小火煸炒至出油,再把五花肉捞到一边,放入葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒和豆瓣酱炒香;

5、倒入炸好的马铃薯片翻炒均匀,再参加食盐和白糖调味,出锅前撒上葱段。

请关注微信公众号
微信二维码
不容错过
Powered By Z-BlogPHP